déjà, je trouve ça TRES long à faire ! rappelons que quand je m'installe en cuisine j'ai également 2 petits monstres turbulents dans les jambes à gérer, qui se battent, veulent toujours quelque chose, et adorent m'aider en cuisine (mais sont pas toujours très délicats)
Bref, j'ai tenté une technique d'un bouquin !!!!! ils ont craquelés à la cuisson
alors j'ai tenté en m'inspirant d'un site... http://puregourmandise.com/recettes/014.htm
un peu mieux niveau craquelage mais ils se sont trop ramollis !!!!
Depuis, je n'ai pas eu le courage de réessayer ! mais j'ai eu pour mon anniversaire un livre culte sur les macarons (merci à mon "petit" frère) de Pierre Hermé, et promis... Dès que j'aurai un peu de temps (et pas trop d'enfants dansles jambes) j'essaye à nuveau ! (à l'automne ???) http://www.amazon.fr/gp/product/images/2353260357/ref=dp_image_z_0?ie=UTF8&n=301061&s=books
3 commentaires:
Tu les a bien laissés coquer
Oui oui !
Les 2ème ont pas fait pareil d ailleurs ! Je pense que ça venait peux être plus de mon four qui chauffe beaucoup !
mais quand tu as mis dans le four tu avais la collerette ou pas ?
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