Crumble Tomates - Aubergines et fromage de chèvre

 

Meme recette qu'avant, mais tout aussi délicieux

J'ai essayé avec une ratatouille également...

Crumble Salé - Tomates courgettes et Fromage de chèvre

C'est l'été (si si, on dirait pas mais j'vous promets c'est bien l'été) on a donc envie de manger des légumes de saison....

Les enfants étant absent (Justin en Colo et Alice chez les grands parents vu que nous on est au travail) eh bien c'est l'occasion de se faire plaisir et cuisiner ce qui, en leur présence, aurait déclenché des crises, hurlements, roulage par terre.....

Eh bien moi j'avais envie d'un crumble salé, je me suis lancée avec tomates, courgettes (que l'on peut jamais manger car Alice se fait vomir) et fromage de chèvre...

J'ai trouvé des recettes mais rien me convenait alors j'ai +/- modifié à ma sauce

C'est un peu "long" à faire (tout est relatif, c'est pas non plus une histoire de 3h, mais faut quand même avoir une bonne heure devant soit)

alors, il faut :

• 6 tomates

• 2 courgettes (je prend toujours des petites)

• 1 oignon (j'suis ma fan mais j'en mets un peu quand même)

• 1 buche de chèvre

• du parmesan, (environ 50g)

• 90g de farine

• 50g de beurre (moi je choisi du 1/2 sel)

On découpe les courgettes (je ne les épluches pas, juste bien les laver) et les tomates (non épluchée également) et l'oignon en petits morceaux et on fait cuire ; environs 30 min dans de l'huile d'olive et avec des herbes de Provence, jusqu'à  obtenir la consistance d'une compote.

Mettre la compote obtenue dans un plat à gratin, bien étaler. Ajouter par dessus la buche de chèvre découpée en tranches. Je fais ça dans un petit plat carré, ça recouvre totalement la compote de légume.

Puis mélanger les ingrédients pour le crumble (parmesan, farine et beurre) et émietter dessus la préparation.

Placer 30 min au four, à 180 °C

Bon, par contre pas prévoir d'en avoir pour plusieurs repas, on a tout mangé :-) 

j'ai hâte de recommencer.

Bref... J'ai essayé mon siphon

Que choisir comme cadeau avec ma carte de course... ???
Oh tiens... ils ont un siphon !!!! ça peux être sympa... 

Je prends des renseignements auprès d'une copine qui en a un, et de mon frère à qui j'en ai offert un à Noel, tous en sont "content" mais tous ont "repeints" une cuisine avec au départ....

mouaih.... Moyen encourageant... Aller même pas peur... j'me lance. 

Oui sauf que... un fois le siphon récupéré... Comment faut-il l'utiliser...

Alors j'ai cherché un coup sur le net !!!! chef Nini a super article sur l'utilisation du siphon, et surtout une super idée recette....  euh... commencer son article par "si vous venez d'acquérir un siphon, c'est bien LA recette à essayer" ... J'étais obligée.

D'autant que j'adore les Carambar pour le goût mais moins pour le coté "colle aux dents".

Alors c'est parti ! 

Déjà faut trouver des cartouches de gaz ! oui, y'en a partout maintenant, mais encore faut il les trouver dans le rayon !!!!

Ensuite... il faut défaire les Carambar... 125g ça va...  une 20aine en gros.

Bref, l'étape "fondage" se passe bien... (j'avais un peu peur que ça fonde pas, que ça colle....) ensuite filtrage... Nickel...

puis mettre dans le siphon, ça le fait aussi, par contre c'est pour la partie insertion du gaz que ça se corse...

Bref... J'étudie le mode d'emploi de l'objet (15 lignes sur la boite)

Je ré ré ré étudie la recette...
Je trouve tous les diverses morceaux et où ils vont (pas gagné)

j’emboîte tout, je fais attention de visser comme il faut, j'insère la cartouche de gaz, je visse...

Bref, j'entends bien le pchit, mais ça me semble pas bien long ! je ré étudie une Xième fois la recette de nini, et là je vois qu'il fallait mettre le siphon à l'envers pour inserer la cartouche... 

 Et M.................

Bref, que faire ???

Recommencer avec une autre cartouche (risque qu'il y en ait trop) enlever la cartouche et laisser comme ça (risque qu'il y ait pas suffisamment de gaz...)


Aller, je retente. Mieux vaut trop que pas assez... et même pas peur de repeindre la cuisine...


Bref, je redémonte le bouche, je ressors une cartouche de gaz, je remets une cartouche neuve, je commence à visser, je retourne le siphon, je visses jusqu'à ce que le gaz sorte... je secoue... je renlève la cartouche, je remets le bouchon...  Et là... Faut patienter... Au moins 2 h au réfrigérateur.


Bref, 2... euh non 5 heures plus tard... (oui ben désolé on a fait ça au gouté plutôt qu'au repas) je teste... Et voici.

Alors le gout... Délicieux ! J'avais un peu peur que ça soit écoeurant, mais non. (surtout que c'est très aéré) C'est très sucré (après c'est normal, c'est du Carambar)

Bon les enfants ont pas aimé ! mais ça j'ai l'habitude

Je pense que je testerai ça, avec des amis, et un fondant/coulant au chocolat ! ça doit être sympa.


Le petit plus, contrairement à mes amis qui ont déjà essayé, je n'ai pas repeins la cuisine moi... 
Faut dire j'y suis allée très prudemment, et surtout... J'ai fait mes essais dehors... :-D
oui je sais, c'est très lâche. 

Sos cookies

Fin d'année scolaire, Alice voulait faire un cadeau pour sa maitresse qu'elle ne verra plus l'année prochaine.  

Bien entendu, elle m'en parle le mardi pour le dernier jour le jeudi... Euh... Je vais y réfléchir !

Du coup, j'ai opté pour cadeau rapide et gourmand...  et surtout que j'avais déjà essayé... Un SOS cookies !

On en trouve plein sur le net, la première fois je m'étais inspiré de la recette de Papilles et Pupilles

J'ai repris la même et improvisé un peu pour ce 2ème essai ! J'ai changé les "pépites en chocolat" par des smarties. 

J'ai acheté des bocaux chez Casa, car décidé en dernière minute, et je n'avais pas le temps de chercher.


La recette de base, grosso modo :

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 100g de flocons d’avoine
• 200g de pépites de chocolat (alors là j'ai choisi de mettre des smarties.... pour un peu de couleur)
• 100g de sucre roux
• 100g de sucre blanc
• 100g de noix

Mettre les "couches" de produits successivement, et surtout penser à bien tasser entre chaque couche ! 

bien entendu si on met les gros morceau en bas, la farine et sucre vont se glisser dedans et on verra rien !

Donc ce qui est fin en premier et les "morceaux" après.
 

Cannelés Bordelais

Pour mon anniversaire, on m'a offert une magnifique boite à biscuits.. Remplie de cannelés bordelais ! 


Merci Virginie et Nico, et surtout Virginie qui a fait les cannelés ! 


Le gros problème avec les cannelés, c'est que quand on a mis le nez dedans... On ne peut pas s'arrêter d'en manger tant qu'il y en a ! une folie ! 


Du coup, vu que le contenu descendait très vite, et que la boite ne se remplissait pas toute seule, j'ai emprunté les moules à cannelés à ma copine, et essayé sa recette ! 


c'est sympa car on prépare la veille la pâte (qui ressemble à une pâte à crêpes) et le jour J on donne un coup de fouet et on a plus qu'à remplir et faire cuire ! 
mais la boite se rempli pas bien vite... Et bonjour le choc quand je suis remontée sur la balance quelques temps plus tard !!!!!!!


mais c'est trop bon !!!! voici la recette que j'ai fait http://www.cuisine-plus.tv/cid16129/canneles-bordelais.html

Muffins fourrés

Moi aussi qui repique les recettes des copines, quand c'est trop bon !!!!
Alors merci à ma copine Lulu pour la recette ! 


Prévoir 2 saladiers, dans le 1er mélanger :

• 280 g de farine,
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Dans le second mélanger :

• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 yaourt
• 10 cl de lait

Une fois les 2 préparations bien mélangées séparément, les mélanger ensemble.

Remplir les moules à muffins (oui je fais ça dans mes moules en silicone, comme d'habitude)

une petite moitié,

Mettre une cuillère de nutella ou confiture, et compléter de pâte.

Mettre au four environs 20 minutes, à 180 °C.

miam ! un délice !