"sachet" bonbons... Anniversaire

Pour son anniversaire, Alice voulait offrir des petits sachets de bonbons à ses amis, j'ai fait simple et rapide...

Forêt noire revisitée

C'était sympa l'expérience du gâteau 

"Hello Kitty"..... 

Sauf qu'on se retrouve avec des morceaux de gâteau au chocolat, reste de ce que l'on découpe pour avoir la forme du petit chat.... Et que l'on va pas présenter ça au repas !

Alors comme je n'aime pas jeter, et que mes enfants capricieux voudraient pas manger des miettes de gâteaux... J'ai improvisé, ou plutôt "revisité" vu que c'est tendance comme terme ! ;-) 

J'ai décongelé des griottes, fait une crème à base de yaourt et sucre... (j'avais rien d'autre, j'aurais choisi du mascarpone sinon) et un peu de chantilly en bombe...

Et j'ai présenté tout ça dans mes nouvelles verrines (merci Judi).

Alors, une couche de morceaux de gâteaux au chocolat émiettés au reste, arrosés du jus de griotte issu de la décongélation.

puis le yaourt, avec quelques cerises, et enfin un peu de chantilly avec des cerises aussi.

Un délice.

Hello kitty en Pâte à sucre - anniversaire Alice

J avais bien dit que j essayerais la pâte à sucre en version Hello Kitty pour l'anniversaire d'Alice ! Eh bien c est chose faire ! Et ça va plutôt bien ! Je me suis épatée !!!

J'ai fait un gâteau au chocolat tout simple, dans un moule rond tout simple. La veille de préférence

Le jour J, j'ai imprimé un modèle Hello Kitty (on en trouve partout sur le net, merci google) en taille A4
je l'ai placé sur le gâteau et découpé à la forme de ce mignon petit chat. Ensuite j'ai étalé la pâte à sucre blanche, et recouvert mon gâteau. (ça va plutôt bien)

Des bonbons pour le nez et les yeux, un noeud en pâte à sucre rose, et des moustaches en chocolat... (j'avais pensé à des mikados aussi, mais j'en avais pas)

et voilà ! une princesse très contente. "l'année prochaine je veux un gâteau princesse maman"... ♥

Et maintenant il ne me reste plus qu'à trouver également une brillante idée pour le 8 août prochain... Parce que Justin veut également son gâteau décoré, mais Helly Kitty ça lui va pas !

pâte à sucre

depuis le temps que je vois des super réalisations en pâte a sucre... D'inconnus, mais aussi maintenant d'amis d'enfance retrouvées sur facebook ...
j'me suis dit... pourquoi pas moi !

alors, un soir, après une grosse journée bien difficile au travail (pour rester poli) comme il y en a de plus en plus ces derniers mois malheureusement !
et après avoir récupéré 2 gosses grognons et un mari absent....

J'me suis détendue avec un peu de pâte à sucre ! (j'aime bien essayer des nouveaux trucs pour concentrer mon attention sur quelque chose que je ne sais pas faire... ça me détend)

J'ai fait ma pâte à muffins de base, que j'ai mis dans mes moules étoiles... Et j'ai fait une tentative de "bob l'éponge" dessus !!!!!
Résultat très sympathique... les enfants ont adoré.....

Prochain objectif ? Essayer en hello kitty.... pour l'anniv de la princesse !

Initiation meringues

Il y a pas mal de temps déjà, j'avais acheté des petits fours sucrés pour emmener chez des amis ! Justin avait mangé toutes les meringues avant qu'on arrive chez les invités....

Depuis, il me réclamait d'en acheter régulièrement ! du coup, je lui ai fait une initiation à la meringue !!!!

La recette ???? Des blancs d'oeufs, du sucre, et du colorant alimentaire pour changer la couleur ! (en poudre)

Il a bien entendu tout engloutie à vive allure, son commentaire : "la prochaine fois on fera bleu et on dira à Alice que c'est au Schtroumph"

apéritif dînatoire - anniversaire

Pour mon anniversaire, j'avais opté pour un apéritif dînatoire ! je trouve ça fort sympathique !

j'avais préparé un cake tout simple, lardons pruneaux il me semble,

des minis quiches minis pizzas (un classique=

des verrines au foie gras et compote de pomme/cannelle (avec quelques kiwis dessus) une improvisation dernière minute les kiwis, c'était sympa comme mélange.

mes célèbres crèmes brûlées au foie gras

et j'avais fait des pains surprises...... ben oui, j'ai une machine à pain, autant s'en servir !

alors... Les préparer la veille, ils se défont moins quand on coupe ! et surtout... Essayer de pas tout mélanger pour le reconstituer facilement ! ;-)

C'est reparti...

oui oui, je vois déjà Virginie qui se moque...

Comme quoi, ça a dû bon d’être clouée au lit !!!! ça permet de refaire des choses que l'on faisait plus !!!

Alors hop, une petite déchirure musculaire au mollet, et me voici sur le flan ! du coup faut bien que j'occupe mes journées !!!!! en espérant que la motivation restera et l'alimentation également !

mini crèmes chocolat-lavande

J'ai testé les crèmes "chocolat-lavande" d'une recette de mon frère en taille petite cassolette !

un délice ! j'aime bien le faire en petite taille, car c'est... Surprenant au goût, mais j'ai peur que ça soit vite écoeurant !
donc petite taille c'est bien !

Evidemment, il faut bien se garder de dire aux convives qu'il y a de la lavande dedans, la surprise est meilleure !!!!

il faut :

- 25cl de lait
- 25 cl de crème fleurette
- 1 sachet de fleurs de lavande (j'utilise ceux là http://www.albertmenes.fr/gamme/categorie/herbes-aromatiques/produit/lavande-provence.html)
- 180 g de chocolat
- 4 jaunes d'oeufs
- 80 de sucre en poudre

1/ Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser. (moi je mets le sachet dès le départ, ça infuse mieux)

2/ fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs sans blanchir et verser dans le mélange à la lavande. Remettre sur feu doux et porter à 84 ° en remuant souvent (j'ai pas encore de thermomètre alors je fais au feeling)

3/ Mettre les carrés de chocolat un à un en fin de cuisson, pour les faire fondre, et bien fouetter.

4/ Lorsque la crème est bien lisse et homogène, la verser dans des petits pots et laisser figer au réfrigérateur 2 heures au moins. Déguster frais.

Au départ le titre fait un peu peur, peur du nouveau, du différent, mais ça passe très bien ! surtout en petite cassolette.....

Tentative de macarons....

J'ai essayé, pendant les fêtes de fin d'année, de faire des macarons !

déjà, je trouve ça TRES long à faire ! rappelons que quand je m'installe en cuisine j'ai également 2 petits monstres turbulents dans les jambes à gérer, qui se battent, veulent toujours quelque chose, et adorent m'aider en cuisine (mais sont pas toujours très délicats)

Bref, j'ai tenté une technique d'un bouquin !!!!! ils ont craquelés à la cuisson

alors j'ai tenté en m'inspirant d'un site...  http://puregourmandise.com/recettes/014.htm

un peu mieux niveau craquelage mais ils se sont trop ramollis !!!!

Depuis, je n'ai pas eu le courage de réessayer ! mais j'ai eu pour mon anniversaire un livre culte sur les macarons (merci à mon "petit" frère) de Pierre Hermé, et promis... Dès que j'aurai un peu de temps (et pas trop d'enfants dansles jambes) j'essaye à nuveau ! (à l'automne ???)  http://www.amazon.fr/gp/product/images/2353260357/ref=dp_image_z_0?ie=UTF8&n=301061&s=books 

Verrines de fête !

Oui je sais, je sais,
ça fait des mois que j'ai rien mis ! peux être même des années !!!!

Mais j'ai pas fait grand chose de mes minimes ces derniers mois (années)  juste pas mal de cuisine !

alors voici mes verrines au saumon que j'avais fait pour le jour de l'an !

Alors c'est pas compliqué, j'ai juste fait une chantilly (au kitchenaid) avec un peu de citron et de sel) et j'ai alterné des couches d'oeufs de lompes et de saumon découpé en petits morceaux...

un délice ! (et plutôt rapide)