C'est la période, on trouve des fleurs de pissenlits de partout, alors ce soir on essaye le fameux vin de pissenlit que ma copine Cricri nous a fait gouter l'an passé... Un délice ! C'est très doux.
- 5 L de fleurs fraiches de pissenlit (1l de fleurs = 1 bocal d'1 litre rempli de fleurs)
- 10 L d'eau
- 35 g de levure de boulanger
- 400 g de raisin de Corinthe
- 4 kg de sucre en morceaux
- 2 citrons
- 2 oranges
Faire bouillir les fleurs 10 minutes dans 5L d'eau, laisser refroidir.
Faire fondre le sucre dans 5 L d'eau.
Passer l'infusion de fleurs, mettre dans une bonbonne et verser dessus le sirop de sucre encore un peu chaud. Ajouter les citrons, les oranges (coupés en morceaux) les raisins et la levure (délayée dans un peu d'eau tiède)
Laisser fermeter tout l'été dans un endroit tempéré.
Filtrer en septembre et laisser reposer en bouteilles debout. (plus on attend pour le boire, meilleur il sera)
Bonne dégustation et merci ma Cricri pour la recette.
Bonne dégustation et merci ma Cricri pour la recette.
