Cookies

Oui, je sais, ça fait des mois et des mois que j'ai rien écris....
Que voulez-vous, la motivation n'est pas beaucup présente pour moi ces derniers temps, quel que soit le domaine...


Mais bon, parfois les envies sont plus fortes que la motivation, et hier... j'avais une énorme envie de cookies !!!


J'en ai déjà fait à plusieurs reprises, notamment pour essayer mes "sos cookies" que j'ai offert aux maitresses des enfants à Noël, mais je les trouvais toujours trop secs, problème de recette ? de cuisson ????
Le problème c'est qu'on voit toujours les cookies du commerce avec une jolie couleur bien dorée, et je pense que je les laissais trop cuire...



J'ai trouvé cette recette : http://www.marmiton.org/recettes/recette_veritables-cookies-americains_33741.aspx je me suis empressée de l'essayer.


- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté

Personnellement, j'ai mis 2 oeufs (je les trouvais un peu petits, et il faut que la pâte soit de la pâte) et j'ai rajouté des flocons d'avoine. 

Mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu et les oeufs, ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 180°C (le miens chauffe beaucoup).

Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.





Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (moi j'ai fait sur ma toile Flexipan) en les espaçant.

Enfourner 12 mn par fournée.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.