Toujours la même question, comment écouler tout ce potiron en variant les plaisirs... ????
J'avais entendu parler de recettes de confitures, alors ben pourquoi pas (vu la quantité qu'on consomme à la maison). J'ai trouvé des idées sur le net, dont une au thermomix qui me semblait pas mal. Alors je me suis lancée. (sans thermomix en plus... même pas peur)
- 1300 kg de potiron épluché
- 1300 kg de sucre spécial confiture
- le jus de 3 oranges
- 2 cuil. à café de 4 épices
- de l'anis en graine
- du gingembre en poudre
Les recettes conseillent de couper le potiron en gros cubes, pour ma part je l'ai râpé.
J'ai mis tous les ingrédients ensemble, j'ai bien mélangé, et laissé macérer 1 nuit dans ma cocotte.
Le lendemain, je mets cuire, 30-40 minutes. J'ai essayé moins mais la confiture prenait pas, et le potiron reste dur. Après cuisson j'ai choisi de mixer un peu pour que les morceaux de potiron râpé soient plus petits. Mais on peut également laisser avec des morceaux selon comme on préfère.
J'ai mis dans des minis bocaux, et j'offrirai ça en cadeaux à mes invités pour Noël ! et le reste en pot pour nous. A renouveler en tout cas ça me plait bien. Au départ j'ai eu un peu peur car j'aime pas trop la confiture à l'orange et
ça sentait énormément l'orange lorsque j'ai mélangé les aliments et idem lors de la cuisson. Mais à la dégustation c'est juste bien.
