Pour une fois, c'est une recette de mon mari ! qui était délicieuse et que je vais refaire !!
ingrédients pour 6 personnes :
- 135g de comté
- 1 Poireau
- 25 cl de crème
- 3 oeufs
- sel et poivre
J'ai diminué les quantités de Rémy par 2 car ça faisait beaucoup...
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Émincer les poireaux, et les cuire 3 minutes à la cocotte (personnellement j'essayerai en les faisant revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive la prochaine fois).
Râper le comté et le mettre sur le feu avec la crème. Porter à frémissement.
Hors du feu ajouter les poireaux égouttés et les oeufs battus.
Mettre la préparation dans des empreintes en silicone, et faire cuire 30min à 180°C.
Déguster chaud, avec une salade par exemple, ou même en accompagnement.
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