Gâteau aux pommes, cannelle et aux noix...

Voici ma recette de muffins pommes cannelle et noix, en version gros gâteau.

merci à mon assistante pour la préparation...


- 2 œufs
- 1 verre d'huile (120ml environs)
- 1 cuil. à café de cannelle
- 200g de sucre
- 250g de farine
- 3 où 4 pommes
- 75g de cerneaux de noix




Mélanger au fouet les oeufs, l'huile, la cannelle, les sucres, puis la farine tamisée et la levure chimique

Incorporer à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en gros dés, et les cerneaux de noix hachés. La pâte est alors très épaisse et dure à mélanger







Mettre dans le moule (tjs et encore un flexipan) et mettre au four (45 min environs à 180°C)

il va neiger....

Ce week-end je plaisantais avec une amie en disant qu'il allait neiger car je publiais dans mon blog....
ben gagné ! il neige !

non, pas la peine de me remercier.... lol

une petite photo  de la neige en décembre...

grignotage pour l'apéro...

quelques idées pour un apéritif réussi...

on retrouve mes verrines "Boudin aux pommes"

mini pizzas, mini quiches (saumon poireaux), des petits choux aux escargots...




Petits choux aux escargots

Pour la pâte à choux :

• 625 ml d'eau
• 10g de sel
• 280g de beurre
• 375g de farine
• 10 oeufs

pour la farce :

• 8 douzaines d'escargots
• 500 g beurre
• 30 g d'ail dégermé
• 30g de persil
• 1 échalote
• 1 cuil. à café de sel
• 1/2 cuil. à café de poivre
• 1/4 de l de vin blanc

Préparer la pâte à choux et mettre cuire les petits choux 20 à 30min au four selon la grosseur des choux, Th° 210 où 7.
Puis préparer la farce (beurre d'escargot) et farcir les choux avec 1 escargot par choux
au moment de servir passer 10 min au four, recouvert d'un papier d'alu pour éviter que ça dessèche trop.
J'ai tenté de congeler des choux tout prêts, mais je ne suis pas satisfaite du résultat ! je pense qu'il faudrait essayer de les sortir d'avance et avoir juste à les réchauffer sinon ils sont trop sec.

Pour les minis quiches, pizza... je dois en refaire prochainement, je donnerai la recette à ce moment là.

verrines et crêmes brulées...

Voici une idée sympa d'apéritif...

en plus ça fait beaucoup d'effet quand on amène sur la table, et une fois que les personnes ont goûtés, tout le monde est ravi.




les verrines :



Boudin au pommes...

Pas plus simple !
Une compote de pommes (faite maison, moi je ne la mixe pas j'aime qu'il reste des morceaux de pomme dedans)

et du boudin que l'on fait revenir à la poële juste avant de mettre en verrines.










Les crèmes brûlées au foie gras :

• 2 jaunes d'oeufs
• 20cl de crème liquide
• 2 cl de lait
• 100 g de foie gras (pas la peine d'en prendre un très cher)
• du sel, du poivre
• du quatre épices
• de la cassonade

Mixer ensemble les jaunes, la crème liquide, le foie gras, le lait, le sel le poivre, un peu de 4 épices (selon goût)
mettre dans des ramequins et cuire au bain marie à Th 5 environs 30 min (après ça dépend aussi de la taille du ramequin, si on fait en mignardise où en plus gros le temps est pas le même)

l'avantage des crèmes brulées c'est qu'on peut les préparer la veille, et juste saupoudrer de cassonade au dernier moment et la faire caraméliser à l'aide d'un bruleur où du grill du four.

Bon appétit, c'est un délice.

Broderie... suite et fin !!!

et voilà, terminée depuis des mois, j'avais juste jamais pris le temps de mettre en ligne !
c'est fait...

elle est maintenant dans la chambre d'Alice.

mini album

Eh bien comme je ne publie pas beaucoup ces temps si (oui oui, je l'admets...) voici un mini album auquel j'ai participé à la base...

sur le blog de ma copine Cachounie, qui bien que très occupée publie à peine plus que moi ! mdr

Broderie...

Un petit coup d'oeil sur ma broderie du moment... ça avance, doucement... mais surement !

je l'avais un peu laissée de côté pour faire la cape de bain et un autre truc pour Noël... mais je suis repartie là

me reste 2 fillettes à faire, puis les contours